Surówki i sałatki są nieodłącznym elementem dań głównych.
Zestaw przypraw, zioła i sos winegret, którymi przyprawiamy nasze surówki i sałatki to nasza własna kompozycja a podstawowe składniki hodujemy sami w naszym ogrodzie.
Proponujemy dwie podstawowe surówki:
- kapusta pekińska z winogronami, sosem winegret obsypane obficie koperkiem,
- świeże warzywa z sałatą lodową, pomidorami koktajlowymi i ogórkiem, przyprawione sosem winegret, bazylią i koperkiem.