Dania główne
W naszym menu mamy wiele wyjątkowych dań dostosowanych do pory roku, różnych świąt i uroczystości. Żadne słowa, nawet pobudzające wyobraźnię i zaostrzające apetyt opinie naszych gości nie są w stanie przekazać smaku dań przygotowywanych przez naszą kuchnię. Również zdjęcia nie oddają w pełni sposobu w jaki podajemy nasze potrawy. Najlepszym sposobem na przekonanie sie jak smakuje nasza kuchnia jest po prostu spróbowanie.
Poniżej przedstawiamy wybrane pozycje naszego menu.
Prosimy o ich skomentowanie po doświadczeniu jak smakują.
Przedstawione poniżej dania oferujemy również w kateringu i na zamówienia specjalne.
To polskie danie tradycyjnie wiązane głównie z okresem Bożego Narodzenia ale smakuje równie dobrze przez cały rok.
Naszą specjalnością jest delikatny w smaku kapuściany farsz, któremu niepowtarzalnego aromatu i smaku dodają polskie leśne grzyby. Czy przypominasz sobie zapach i smak takich wigilijnych pierogów?
Spróbuj naszych pierogów i sprawdź jak bardzo odpowiadają Twoim wspomnieniom.
Surówki i sałatki są nieodłącznym elementem dań głównych.
Zestaw przypraw, zioła i sos winegret, którymi przyprawiamy nasze surówki i sałatki to nasza własna kompozycja a podstawowe składniki hodujemy sami w naszym ogrodzie.
Proponujemy dwie podstawowe surówki:
- kapusta pekińska z winogronami, sosem winegret obsypane obficie koperkiem,
- świeże warzywa z sałatą lodową, pomidorami koktajlowymi i ogórkiem, przyprawione sosem winegret, bazylią i koperkiem.
Niezależnie od tego jak poprawnie nazywa się to danie, na pewno u nas smakuje najlepiej.
Do przygotowania tego dania specjalnie wybieramy najlepszej jakości mięso i odpowiedniej wielkości, świeże pieczarki bo w nich tkwi sekret smaku i ten niepowtarzalny zapach.
Mięso wraz z przyprawami smażymy na świeżym maśle tak aby pozostało soczyste i ładnie przyrumienione.
Natomiast pieczarki... lepiej sami spróbujcie.
Pierś kurczaka faszerowana mozzarellą i suszonymi pomidorami.
Zanim ten rarytas trafi na Twój talerz spędza wiele godzin w marynacie na bazie pesto. To właśnie w tej marynacie kruszeje i nabiera niepowtarzalnego smaku i aromatu. Mozzarella i suszone pomidory uzupełniają wspaniały bukiet aromatów i smaków.
Jeśli lubisz smak włoskiego pesto, to porównaj go z naszym, bo nasze jest niepowtarzalne.
To doskonały dodatek do dań głównych. Nie tylko zdrowy, dietetyczny ale i smaczny.
Tajemnica smaku tego dodatku tkwi w sposobie gotowania i przyprawach. Warzywa muszą być lekko "aldente" - mają wówczas mniej kalorii (szczególnie marchewka), więcej witamin i są smaczniejsze. Przyprawy powinny podkreślać smak ale nie być wyraźnie wyczuwalne.
Jeśli chcesz, możemy je podać z delikatnym masłem czosnkowym lub ziołowym.
Schab pieczony z brzoskwinią i żurawinami. To danie dostarcza niezapomnianych wrażeń smakowych ale zanim go zjesz, na pewno zwrócisz uwagę na jego wygląd.
Nasz tajemny sposób pieczenia mięsa z ćwiartkami jabłek sprawia, że schab jest niezwykle kruchy, soczysty i aromatyczny.
Warto dodać, że kompozycja ziół do zalewy nie pochodzi z "torebki". Nasza szefowa sama wybiera zioła ze swojego ogrodu i przygotowuje najbardziej odpowiedni zestaw.
Niby zwykłe kluski. Takie okrągłe z dołkiem w środku ale nie wszystkie smakują tak jak nasze.
Prawdziwe śląskie kluski muszą mieć odpowiednią konsystencję. Muszą być lekko "gumowe". Osiągnięcie takiej konsystencji to jedna z tajemnic naszej kuchni. Bardzo dużo zależy od wyboru gatunku ziemniaków używanych do ich przyrządzenia.
A nasza szefowa wrzuca do tych klusek bardzo dużo żółtek. Nigdy nie powiedziała dlaczego.
Pierogi wywodzą się z Chin. do Polski przywędrowały przez Włochy. Ale polskie pierogi są niepowtarzalne.
Delikatne pszenne lub żytnie ciasto, nadziewane farszem z mięsa wołowego i wieprzowego z dodatkiem warzyw i aromatycznych przypraw, gotowane, smażone lub pieczone, podawane z różnymi sosami...
Czy nie sądzisz, że już najwyższy czas spróbować naszych wyśmienitych pierogów z mięsem.
